Vale de Lobos Lote B Reserva
- Tipo:Vinho Tinto DOC do Tejo Grande Reserva
- Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca
- Nota de Prova:De cor granada intenso, possui notas de bagas, amoras, ameixa preta, chá, menta, balsamo, baunilha, especiarias e chocolate. Apresenta bom volume de boca, corpo equilibrado entre a frescura e os taninos, com untuosidade e final persistente. O retrogosto é pronunciado e o vinho fica na memória e nos nossos sentidos muito para além da prova.
- Vinificação:As castas Touriga nacional e Touriga Franca são duas das mais importantes variedade produzidas em Portugal e cuja qualidade é por todos reconhecida. Após um rigoroso controlo de maturação, procurando o equilíbrio entre a concentração, a acidez total e os açúcares/grau-álcool provável, procedeu-se à escolha das uvas colhidas à mão. Estas foram desengaçadas e vinificou-se em lagar com pisa a pé 3 vezes por dia, durante 5 dias. Fermentou com leveduras selecionadas e com a temperatura controlada. Após prensagem a baixas pressões, em que se separou o vinho lágrima, fez a fermentação maloláctica em depósito, seguindo-se o enchimento do vinho em barricas de carvalho francês de 300 litros. No decorrer do estágio de 26 meses foi feita battonage pelo menos uma vez por mês. Estagiou em garrafa durante pelo menos 12 meses.
-
TAGS
